Requesón hindú (Chenna)
Chenna es un tipo de requesón o queso fresco hindú que tradicionalmente se elabora en las casas. Es el principal ingrediente para preparar Paneer y dulces tradicionales bengalíes como Cham-Cham, Rasmalai, Chanar Payesh, Rasgula, Sandesh etc. En realidad, os vais a sorprender de lo fácil que es preparar la Chenna. No es otra cosa que …