Ensalada de mango
Ensalada de mango
Ensalada de mango
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Hoy os presento una ensalada bien fresca con un sabor exquisito y además llena de color. En verano no puede faltar una buena ensalada, es lo que más apetece. Preparar una ensalada es tan fácil como escoger verduras y frutas, las que más nos gusten, cortar y aliñar. Ya tenemos un plato fresco listo para disfrutar.
Para preparar la ensalada de mango hay que elegir mangos con textura firme. Yo los suelo cortar en tiras muy finas porque queda muy vistoso. Si tenéis una mandolina para hacer las tiras, mejor. El secreto del sabor de esta ensalada está en su aliño. Lleva vinagre de arroz y aceite de sésamo que le da un toque de sabor exquisito. Seguro que os va a encantar….
 

Ingredientes
  1. Un mango
  2. Medio pimiento rojo
  3. Un pimiento verde
  4. Una cebolla morada
  5. Sésamo tostado para la guarnición

Para el aliño:

  1. Dos cucharadas soperas de vinagre de arroz
  2. Aceite de sésamo
  3. Una pizca de azúcar
  4. Sal al gusto

 

Elaboración
  • Con la ayuda de una mandolina cortamos el mango en tiras finas. 
  • Con un cuchillo cortamos lo más finamente posible los pimientos en tiras.
  • Cortamos la cebolla en juliana y en un cuenco ponemos todas las verduras cortadas.
  • En una taza mezclamos bien todos los ingredientes del aliño y lo añadimos a la ensalada. Mezclamos todo muy bien y espolvoreamos por encima con sésamo tostado.