Ensalada de mango al estilo Thai

Hoy os presento una ensalada bien fresca con un sabor exquisito y además llena de color. En verano no puede faltar una buena ensalada, es lo que más apetece. Preparar una ensalada es tan fácil como escoger verduras y frutas, las que más nos gusten, cortar y aliñar. Ya tenemos un plato fresco listo para disfrutar.
Para preparar la ensalada de mango al estilo Thai hay que elegir mangos con textura firme y  cortarlos en tiras muy finas. Si tenéis una mandolina para hacer las tiras, mejor. El secreto del sabor de esta ensalada está en su aliño. Lleva vinagre de arroz y aceite de sésamo que le da un toque de sabor exquisito. Seguro que os va a encantar….

Elaboración

-Con la ayuda de una mandolina cortamos el mango en tiras finas.

-Con un cuchillo cortamos lo más finamente posible los pimientos en tiras.

-Cortamos la cebolla en juliana y en un cuenco ponemos todas las verduras cortadas.

-En una taza mezclamos bien todos los ingredientes del aliño y lo añadimos a la ensalada. Mezclamos todo muy bien y espolvoreamos por encima con sésamo tostado.

Ensalada de Mango

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo total 15 min

Raciones 2

Calorías 130 kcal

Ingredientes

  

• Un mango
• Medio pimiento rojo
• Un pimiento verde
• Una cebolla morada
• Dos cucharadas soperas sésamo tostado para la guarnición

Para el aliño:

• Dos cucharadas soperas de vinagre de arroz
• Dos cucharadas soperas de aceite de sésamo
• Una pizca de azúcar
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

 

• Con la ayuda de una mandolina cortamos el mango en tiras finas.
• Con un cuchillo cortamos lo más finamente posible los pimientos en tiras.
• Cortamos la cebolla en juliana y en un cuenco ponemos todas las verduras cortadas.
• En una taza mezclamos bien todos los ingredientes del aliño y lo añadimos a la ensalada. Mezclamos todo muy bien y espolvoreamos por encima con sésamo tostado.