Proviene de Nepal. Tiene un tamaño bastante grande comparado con el cardamomo verde. Tiene un sabor ahumado único y penetrante, por eso conviene usarlo con moderación. Por su sabor tan potente no se usan en los platos dulces. Se suele utilizar para los platos de arroz, Biryani y para elaborar Garam Masala.

Cardamomo negro (Kali Elaichi)