Fenogreco o Alholva (Methi)

Son semillas angulares de color marrón amarillento con un sabor ligeramente amargo. Es uno de los ingredientes del “Panch Phoron”. Se utilizan en Chutneys, salsas y en algunos guisos específicos. Las hojas de alhova también se emplean para aromatizar los platos.

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