4 libros de cocina India que recomiendo

4 libros de cocina India que recomiendo

Anamika, ¿puedes recomendarme un buen libro de gastronomía india? Esa es una de las preguntas que más se repiten en mis cursos de cocina india. Así es que he pensado que lo mejor era escribir un artículo e incluir, además de libros con recetas hindúes, algunos libros interesantes sobre otros temas relacionados con las recetas …

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10 tips para conservar tus especias

10 tips para conservar tus especias

¿Cuándo fue la última vez que revisaste el armarito de las especias? Una amiga nos da una receta india de pollo, muy fácil de hacer y riquísima. Vemos que lleva algunas especias que no estamos seguras de tener, así es que decidimos comprarlas. Tardamos menos que en rebuscar entre las que tenemos y seguro que …

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Historia y orígenes del té

History and Origin of Tea

La palabra té viene de «tay», así se pronuncia en la provincia Fujian (China) y de ahí los holandeses aprendieron a pronunciarla. Por otro lado, los portugueses importaron de Macao la palabra “cha”, que es té en mandarín y cantonés. En la mayoría de los idiomas de la India, como en bangla, el té se dice como …

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