Ghee: origen, propiedades y su preparación
Ghee, ese sabor tan inconfundible a nuez con aroma ligeramente a caramelo tostado, en realidad, es una grasa láctea. Es parecido a la mantequilla clarificada que se utiliza tradicionalmente en la cocina india, y está asociado a la cocina Védica y a las practicas Ayurvédicas. Aunque en occidente muchas veces el Ghee se traduce como …