Ajowan (Ajwain o Carom)
2,50€ IVA Incluido
Ajowán o Carom es una semilla pequeña muy parecida al comino, pero es más ovalada. Tiene un color grisáceo con rayas verdosas. Es una especia muy aromática y con un sabor intenso.
20g
Descripción
Trachyspermum copticum, Carum copticum
El Ajowan o Carom es una especia perteneciente a la familia de las Apiaceae. Es una semilla pequeña muy parecida al comino, pero más ovalada.
Tiene un color grisáceo con rayas verdosas. Aunque se cree que su origen es de Egipto, se utiliza sobre todo en la cocina india; también es utilizado en la cocina africana.
El Ajowan es una especia muy aromática y con un sabor intenso. Tiene un sabor parecido al tomillo, pero más intenso. También recuerda al sabor de la alcaravea o Shahi Jeera, pero más potente. Por eso es recomendable utilizarlo con moderación.
El Ajowan tiene propiedades digestivas y antisépticas. En la cocina hindú se suele utilizar en las masas de panes para dar sabor. También se utiliza para preparar los platos de pescado, verduras y legumbres.
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