Clavo de olor (Lavang)
2,95€ IVA Incluido
El clavo es el brote seco de la flor de un árbol nativo de Indonesia. Tiene un sabor picante tirando hacia amargo y es persistente en la boca teniendo una última sensación de frío en la boca.
25g
Descripción
Syzigium Aromaticum
Los clavos son botones florales secos del árbol clavero nativo de Indonesia, también se encuentran en Madagascar, Zanzíbar, India y Sri Lanka. Es una de las especias más conocidas mundialmente.
Tienen un sabor picante tirando hacia amargo y son persistentes en la boca teniendo una última sensación de frío en la boca; su aroma es inconfundible.
Normalmente el clavo se utiliza en granos enteros, aunque algunas veces se utiliza en polvo. Por su fuerte olor hay que utilizarlo con moderación. En la cocina hindú se utilizan para preparar arroces, Biryanis, carnes y masalas. También se utiliza para bebidas calientes como Chai Masala.
El clavo tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antibacterianas y sobre todo anestésicas. Se ha utilizado tradicionalmente en la medicina Ayurveda, la medicina tradicional china y occidental.
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