Chapati, también conocido como Roti o Phulka, es un tipo de pan plano de la India que se prepara sólo con harina y agua. En la India está presente en cualquier desayuno, acompañado con verduras, legumbres o huevos. En el norte de la India se consume incluso como comida principal, en vez de arroz. En nuestro país el Chapati …
Hoy os traigo una receta vegetariana muy deliciosa. Se trata de biryani de verduras. En la India se conoce como Hyderabadi Veg Dum Biryani. Es un plato de arroz combinado con la verdura, muy sabroso y muy aromático. Para elaborar este plato primero se prepara la verdura con biryani masala, yogur y pasta de ajo y jengibre. Por el otro lado, …
Luchi es un tipo de pan frito hecho con harina de trigo, muy típico de la cocina bengalí. Luchi-dum aloo o luchi-chana dal son las combinaciones más populares en Bengala occidente y en Bangladesh. Para su preparación se necesitan muy pocos ingredientes y el proceso también es muy sencillo. Para que salga un “luchi” perfecto y bien suflado se requiere tener práctica y …
Llevaba días pensando en preparar el Chapati con la harina de espelta. El otro día los hice y me encantó el resultado. Los prepare de la manera más sencilla: harina, agua y la sal. En nuestro país el Chapati se prepara de dos maneras. Primera con la masa cruda: harina, sal y agua. La segunda se …
