Brochetas de Pollo Hariyali (Green Chicken Tikka)

Hariyali Chicken Tikka (Green Chicken Tikka)

Esta receta de brocheta de pollo es conocida como Chicken Hariyali Tikka o Green Chicken Tikka. Hariyali significa verde. En esta receta se marinan los trozos de pollo con una pasta verde preparada con hojas de menta, cilantro y guindilla verde. Debido a su color verde su nombre es Hariyali. Su origen es del norte …

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Pollo al curry

Pollo al curry

El “Pollo al Curry” es uno de los platos más cocinados en las casas de la India. Las abuelas y las madres suelen preparar este plato durante el fin de semana para deleitar los paladares de toda la familia. Todavía me acuerdo, de pequeña, cuando mi madre guisaba pollo al curry y el aroma inundaba toda …

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Pollo Tandoori (Murg Tandoori)

Tandoori Chicken

Pollo tandoori es una receta muy popular en los restaurantes y en los puestos callejeros de India, Bangladesh y Pakistán. Este pollo se prepara en el horno tandoor y de ahí viene su nombre. Tandoor es un horno de barro con la forma elíptica dónde habitualmente se utiliza carbón vegetal para el fuego. La temperatura dentro de este horno puede alcanzar hasta 400 ºC. Los alimentos …

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