Tarta Pavlova

Pavlova

Hoy os traigo la receta clásica de tarta Pavlova. Aunque esta receta no tiene nada que ver con las recetas de la India, pero aun os la quería compartir porque es una de mis tartas favoritas. Desde que aprendí preparar esta tarta en uno de mis cursos con la chef  Viviana Muriel, no paro de …

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Kalakand (Milk Cake)

Kalakand (Milk Cake)

Kalakand es un dulce muy popular en la India. Se prepara con leche y azúcar. Habitualmente se vende en las tiendas de dulces, no es muy común prepararlo en casa. Tiene una textura jugosa con un sabor suave y delicado. Se suele aromatizar con cardamomo en polvo y se decora con frutos secos por encima. …

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Mango Lassi

Mango Lassi

El mango lassi es uno de los batidos más populares en la India y muy fácil de preparar. Es un batido espeso que se suele preparar con yogur y mango muy maduro. En la India la temporada de mango es en verano. Por esta razón este batido tan refrescante, con todo el sabor a mango dulce y maduro, es el …

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