El “Chai Masala” es un delicioso té con leche elaborado con especias. El Chai es una bebida omnipresente en la India y Bangladesh. Se toman tanto en las casas como en los pequeños puestos callejeros de té, que suelen estar al lado de las carreteras o las estaciones. No solo se toman para despertarse por la mañana …
El mango lassi es uno de los batidos más populares en la India y muy fácil de preparar. Es un batido espeso que se suele preparar con yogur y mango muy maduro. En la India la temporada de mango es en verano. Por esta razón este batido tan refrescante, con todo el sabor a mango dulce y maduro, es el …
Os traigo una receta de té con poder curativo. Para mi es casi milagrosa. Cuando noto que la garganta me está dando señales de que voy a pillar un catarro o resfriado en breve, empiezo a tomar este té una vez al día y hasta ahora no me ha fallado. Incluso para la tos me …
El Arroz con leche es un postre delicioso, muy popular en La India y Bangladesh. Se conoce como Kheer, Payesh o Phirni según las regiones. Es un postre muy típico en las fiestas de Durga Puja o Diwali, y también en cualquier celebración familiar. Dependiendo de cada región varia un poquito la manera de preparación. En Bengala Occidental y en …
Halwa o halva es una palabra de origen árabe que se refiere a los dulces preparados con sémola. Tiene la textura como una pasta densa muy parecida al Budín, pero es más denso y aspero. Este tipo de dulce es muy popular en la India, Bangladesh, Pakistán y Irán. Gajar ki Halwa en particular, proviene de la India. Se prepara una …
Gulab Jamun es un dulce muy popular en todo el subcontinente indio. Son bolitas fritas de leche en almíbar. La palabra Gulab proviene del persa y significa “flor en agua” y Jamun viene del hindi que se refiere a una fruta parecida a la ciruela. También es conocido como Lal Mohan en Bangladesh y Nepal. Este postre se suele preparar para los festivos …
El mango es el rey de las frutas por su sabor, aroma y textura única. Es la fruta nacional en la India, Pakistán, Bangladesh y en algunos otros países asiáticos. Estos países producen un gran número de variedades superiores. Entre las mejores variedades se encuentran Fazli, Langra, Himshagar, Chosha, Raj- bhog, Alfonsos, Kesar, Badami, etc. Estas variedades destacan por su sabor …
Hoy os traigo un postre asiático, ideal para el verano porque es muy refrescante y saciante. Es Tapioca con leche de coco y mango. Aunque se llama Tapioca con leche de coco en realidad en Asia se conoce como Sagú con leche de coco y mango. El Sagú se obtiene del almidón del tronco de una especie de palmeras tropicales. Sin …
Té con limón, su sabor suave con toque de limón me encanta. Especialmente durante el invierno. También es perfecto si estamos resfriados. En nuestro país, té con limón se suele preparar con té negro. Té negro es rico en antioxidante y tiene un sabor profundo que va muy bien con el limón. Nosotros lo llamamos Lebu Chá. …
Cham-cham es un dulce bengalí muy típico de bengala occidente y Bangladesh. También se conoce como Chom-chom o chum-chum. Se prepara con Chenna, que es requesón hindú. Tiene un sabor suave y delicado. No es excesivamente dulce como el Gulab Yamun. Hay muchas versiones de Cham Cham. La más popular es Cham cham relleno de Mawa. Mawa, también es conocido como …
