¿Te ha pasado que oyendo a alguien decir Pollo Tikka Masala te has sentido transportado a la cocina de un auténtico restaurante indio? Normal. En occidente, Pollo Tikka Masala es sin duda, sinónimo de comida India. Hoy te presento la versión vegetariana, el Paneer Tikka Masala, que también es muy popular y se encuentra en …
Rogan Josh es una receta de cordero y es uno de los platos más populares de la cocina India. Además de estar deliciosa lo que más me fascina de esta receta es su historia. Así que no me he podido resistir a compartir con vosotros su historia. Rogan Josh es un plato típico de la …
Raita de Tomate o salsa de yogur con tomate es una de mis recetas favoritas de Raita. Raita es un tipo de salsa que se prepara con yogur. Es el acompañamiento perfecto para un curry picante para refrescar el paladar. En la India se suele servir con los platos de arroz como por ejemplo Arroz …
Pollo Tandoori, también conocido como Murg Tandoori es una de las recetas más populares tanto en los restaurantes como en los puestos callejeros de la India, Bangladesh y Pakistán. Hoy os traigo la versión casera para preparar este delicioso plato de pollo que tanto nos gusta pedir en los restaurantes. Además si tienes todos los ingredientes a …
Estas hamburguesas veganas son una delicia. En la India se conoce como Kebab Vegetal o Hara Bhara Kabab. Hara significa verde y bhara significa lleno. Los ingredientes que lleva esta receta contienen espinacas, guisantes, judías verdes, cilantro fresco y patata. Lleno de verde, de ahí viene su nombre. Estas hamburguesas veganas (Hara Bhara Kebab), las podéis servir …
Langostinos al curry con leche de coco es una receta tradicional de Bengala (parte este de la India) y de Bangladesh. También es conocida como Chingri Malakari o Prawn Malakari. Se suele preparar en ocasiones especiales. Es un plato con langostinos y leche de coco con una salsa suave y cremosa. En la India Malai se …
El arroz es el principal cultivo de la India. Es el alimento básico de un 65% de la población. Dentro de todas las variedades, el arroz basmati es el más apreciado. Es uno de los mejores arroces largos del mundo por su delicada fragancia y el sabor. El arroz basmati se utiliza para elaborar platos como Biryani, Pulao y también …
Raita es una salsa de yogur muy típica de la India hecha con yogur que se sirve como acompañamiento de los platos de arroz como Biryani de pollo, Biryani de verduras o con arroz Pilaf etc. También es ideal para servir con cualquier aperitivo hindú como Samosas o pakoras y brochetas. Es fresca, súper deliciosa …
