Tortitas de salmón
Tortitas de salmón
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Tortitas de salmón o pasteles de pescado o fish cake como queráis llamarlo, es una receta súper deliciosa. Aparte de Salmon añado una patata cocida y pan rallado para aglutinar la masa, así no se nos van a romper cuando las friamos en el aceite. También suelo añadir jengibre rallado y mostaza, porque va muy bien con el salmón.

Ideal para una cena o servir como una hamburguesa. Espero que os guste la receta…
 

Ingredientes

(Para 8 unidades)

  • 300 g de lomo de Salmón
  • Una patata mediana cocida
  • Un huevo pequeño
  • Media cebolla muy bien picada
  • Medio pimiento verde muy bien picado
  • 4-5 ramitas de cilantro fresco muy picadito
  • Dos cucharaditas de jengibre rallado o en pasta
  • Una cucharada sopera de mostaza
  • Media cucharadita de pimienta negra molida
  • Una cucharadita de chat masala (opcional)
  • Dos cucharadas soperas de pan rallado
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír
Elaboración
  • Primero preparamos el salmón. Cortamos el lomo en trozos y los ponemos en una sartén a fuego muy bajo con la tapa. Así se cocinará el Salmón como si fuera al vapor.
  • Cuando pase 3 minutos damos la vuelta a los trozos y nuevamente tapamos la sartén. Cocinamos otros tres minutos. Después retiramos los trozos de la sartén.
  • Con la ayuda de un tenedor vamos rompiendo los trozos y quitamos todas las espinas.
  • Machacamos la patata hervida con el tenedor y añadimos el Salmón. Incorporamos los restos de ingredientes y mezclamos todo muy bien.
  • Con la mano limpia formamos las tortitas y las colocamos en un plato engrasado con el aceite.
  • Ponemos una sartén con un poquito de aceite al fuego y cuando este caliente vamos colocando las tortitas.
  • Cuando estén doradas con cuidado las damos la vuelta para dorar el otro lado.
  • Las servimos con salsa de yogur (Raita) y una ensalada.


Ingredientes

Ingredientes

Ingredientes

Ingredientes

Poner a cocer los trozos

Poner a cocer los trozos

Ponemos la tapa para cocer

Ponemos la tapa para cocer

Rompemos los trozos con un tenedor

Rompemos los trozos con un tenedor

Quitamos todas las espinas

Quitamos todas las espinas

Mezclamos todos los ingredientes

Mezclamos todos los ingredientes

Formamos las tortitas

Formamos las tortitas

Freír con poco aceite

Freír con poco aceite

Freír hasta dorarlas

Freír hasta dorarlas

Trucos y consejos
  • Para elaborar este plato también podéis usar Salmón en conserva.
  • Se pueden freír en mucho aceite si os gusta. Yo las suelo hacer a la plancha.
  • Si vais a usar chat masala, hay que tener cuidado con la cantidad de sal. Chat masala lleva sal y por eso hay que calcular bien la sal que vamos a añadir.