Tortitas de salmón (Fish cake)

Tortitas de salmón o pasteles de pescado o fish cake como queráis llamarlo, es una receta súper deliciosa. Aparte de Salmon añado una patata cocida y pan rallado para aglutinar la masa, así no se nos van a romper cuando las friamos en el aceite. También suelo añadir jengibre rallado y mostaza, porque va muy bien con el salmón.

Ideal para una cena o servir como una hamburguesa. Espero que os guste la receta…

 

  Ingredientes

  • 300 g de lomo de Salmón
  • Una patata mediana cocida
  • Un huevo pequeño
  • Media cebolla muy bien picada
  • Medio pimiento verde muy bien picado
  • 4-5 ramitas de cilantro fresco muy picadito
  • Dos cucharaditas de jengibre rallado o en pasta
  • Una cucharada sopera de mostaza
  • Media cucharadita de pimienta negra molida
  • Una cucharadita de chat masala (opcional)
  • Dos cucharadas soperas de pan rallado
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

 

Elaboración

-Primero preparamos el salmón. Cortamos el lomo en trozos y los ponemos en una sartén a fuego muy bajo con la tapa. Así se cocinará el Salmón como si fuera al vapor.

-Cuando pase 3 minutos damos la vuelta a los trozos y nuevamente tapamos la sartén. Cocinamos otros tres minutos. Después retiramos los trozos de la sartén.

-Con la ayuda de un tenedor vamos rompiendo los trozos y quitamos todas las espinas.

-Machacamos la patata hervida con el tenedor y añadimos el Salmón. Incorporamos los restos de ingredientes y mezclamos todo muy bien.

-Con la mano limpia formamos las tortitas y las colocamos en un plato engrasado con el aceite.

-Ponemos una sartén con un poquito de aceite al fuego y cuando este caliente vamos colocando las tortitas.

-Cuando estén doradas con cuidado las damos la vuelta para dorar el otro lado.

-Las servimos con salsa de yogur (Raita) y una ensalada.

Trucos y consejos

  • Para elaborar este plato también podéis usar Salmón en conserva.
  • Se pueden freír en mucho aceite si os gusta. Yo las suelo hacer a la plancha.
  • Si vais a usar chat masala, hay que tener cuidado con la cantidad de sal. Chat masala lleva sal y por eso hay que calcular bien la sal que vamos a añadir.

Tortitas de salmón (Fish tikki)

Salmon Fish Cakes

Tortitas de salmón (Fish cake)

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Cocina India
Raciones 2
Calorías 225 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de lomo de Salmón
  • Una patata mediana cocida
  • Un huevo pequeño
  • Media cebolla muy bien picada
  • Medio pimiento verde muy bien picado
  • 4-5 ramitas de cilantro fresco muy picadito
  • Dos cucharaditas de jengibre rallado o en pasta
  • Una cucharada sopera de mostaza
  • Media cucharadita de pimienta negra molida
  • Una cucharadita de chat masala (opcional)
  • Dos cucharadas soperas de pan rallado
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Primero preparamos el salmón. Cortamos el lomo en trozos y los ponemos en una sartén a fuego muy bajo con la tapa. Así se cocinará el Salmón como si fuera al vapor.
  • Cuando pase 3 minutos damos la vuelta a los trozos y nuevamente tapamos la sartén. Cocinamos otros tres minutos. Después retiramos los trozos de la sartén.
  • Con la ayuda de un tenedor vamos rompiendo los trozos y quitamos todas las espinas.
  • Machacamos la patata hervida con el tenedor y añadimos el Salmón. Incorporamos los restos de ingredientes y mezclamos todo muy bien.
  • Con la mano limpia formamos las tortitas y las colocamos en un plato engrasado con el aceite.
  • Ponemos una sartén con un poquito de aceite al fuego y cuando este caliente vamos colocando las tortitas.
  • Cuando estén doradas con cuidado las damos la vuelta para dorar el otro lado.
  • Las servimos con salsa de yogur (Raita) y una ensalada.

Notas

Trucos y consejos

  • Para elaborar este plato también podéis usar Salmón en conserva.
  • Se pueden freír en mucho aceite si os gusta. Yo las suelo hacer a la plancha.
  • Si vais a usar chat masala, hay que tener cuidado con la cantidad de sal. Chat masala lleva sal y por eso hay que calcular bien la sal que vamos a añadir.

 

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