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Bhindi Bhaji (Simple Sauteed Okra)

Salteado de Okra (Bhindi Bhaji)

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Cocina India
Raciones 2
Calorías 100 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gr de okra cortada en trozos
  • Media cebolla cortada en juliana
  • Una cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Dos cucharadas soperas de aceite
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner una sartén con aceite al fuego fuerte. Cuando este caliente añadimos la cebolla cortada en juliana.
  • Cuando la cebolla este transparente incorporamos los trozos de okra, la cúrcuma y la sal. Mezclamos todo muy bien y bajamos el fuego a medio.
  • Vamos removiendo de vez en cuando durante 15-20 minutos hasta que la okra este tierna.

Notas

Trucos y consejos

  • Antes de cortar la okra, la lavo entera y la seco muy bien con papel de cocina. Así evitamos el engorro que supone cortarla cuando el mucilago (que contiene okra) se pone en contacto con el agua.