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Tandoori Chicken Wings

Alitas de pollo tandoori

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Marinar 2 horas
Tiempo total 40 minutos
Cocina India
Raciones 4
Calorías 277 kcal

Ingredientes
  

  • 8-10 alitas de pollo
  • Un yogur griego natural
  • Una cucharada sopera y media de pasta de ajo y jengibre
  • Una cucharada sopera de zumo de limón
  • Una cucharadita de cúrcuma
  • Una cucharadita de Kashmiri Red Chilli (opcional)
  • Una cucharadita y media de Tandoori Masala
  • Una cucharadita y media de comino en polvo
  • Una cucharadita de cilantro en polvo
  • Una cucharadita de garam masala
  • Media cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Dos cucharadas soperas de aceite
  • Sal al gusto

Para la guarnición

  • Media cebolla morada cortada en juliana
  • Cilantro fresco picado

Elaboración paso a paso
 

  • Dividimos las alitas en dos partes: muslo y ala
  • Las ponemos en un bol y añadimos todos los ingredientes de marinado. Mezclamos y tapamos con un papel film. Dejamos marinar dentro de la nevera durante toda la noche o mínimo 2-3 horas.
  • Precalentamos el horno a 250ºC y colocamos las alitas marinadas en la bandeja. Las horneamos durante 25-30 minutos. Cuando pasen 15 minutos las damos la vuelta para que se tuesten bien por todos los lados.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos la cebolla a fuego fuerte. Las añadimos sobre las alitas recién horneadas. Este paso es totalmente opcional.
  • Espolvoreamos con cilantro fresco picado (opcional) y las servimos con pan Naan.

Notas

Trucos y Consejos:

  • Para marinar las alitas de pollo es preferible elegir yogur tipo griego. Da más sabor y cuerpo al marinado.
  • Para dar un bonito color a las alitas añado Kashmiri Red Chilli. Es un tipo de guindilla roja seca en polvo que no pica mucho, pero tiene un color rojo intenso. Es totalmente opcional.
  • El Garam Masala casero realza los sabores auténticos. Podéis encontrar la receta como preparar Garam Masala en casa en mi blog.

Básicos Relacionados:

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