Go Back
Spelt Chapati

Chapati de harina de Espelta

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 55 min
Cocina India
Raciones 2
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 300g de harina de espelta
  • 200ml de agua
  • Una cucharadita de sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente ponemos la harina y la sal.
  • Añadimos un poquito de agua y amasamos. Vamos añadiendo agua, muy poca cantidad cada vez, según vamos amasando.
  • Amasamos durante 4-5 minutos con mucha paciencia hasta que quede una masa blanda pero firme. La tapamos con papel film y la dejamos a reposar 15-20 minutos.
  • Pasado este tiempo dividimos la masa en pequeñas bolitas de unos 6-7 cm de diámetro.
  • Pasamos una bolita por la harina y la aplanamos con la mano. Luego, con la ayuda de un rodillo la estiramos en círculo. La estiramos lo más finamente posible, aproximadamente 1-2 milímetros de grosor. A la hora de estirar espolvoreamos con un poquito de harina sobre el círculo para que no se nos pegue.
  • Ponemos una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, cogemos un Chapati y lo ponemos en la sartén.
  • Esperamos unos 30 segundos aproximadamente y le damos la vuelta. Esperamos otros 30 segundos más y le damos la segunda vuelta.
  • Cogemos un paño limpio doblado con la mano y vamos presionando alrededor del borde del Chapati, no al centro. De esta manera se inflará el Chapati y se termina de cocer.
  • Los servimos calientes acompañado con cualquier plato de curry. También podéis untar un poquito de Ghee (mantequilla clarificada) por encima antes de servir.

Notas

Trucos y consejos

  • Para preparar Chapatis con la harina de espelta, es recomendable hacer la masa un pelín blanda. Así salen más suaves los Chapatis.
  • Para facilitar el proceso de amasar ponemos un poquito de aceite en las palmas de la mano.
  • Hay que estirar las bolitas uniformemente. Si las estiramos de forma desigual, nunca se inflarán cuando las cocinemos.
     

Básicos relacionados

Ghee