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Kalakand (Milk Cake)

Kalakand (Milk Cake)

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Cocina India
Raciones 4
Calorías 335 kcal

Ingredientes
  

  • 200g de requesón hindú
  • 220g de leche condensada
  • Media cucharadita de cardamomo en polvo
  • Pistacho para decorar
  • Ghee o mantequilla derretida para engrasar el recipiente

Elaboración paso a paso
 

  • Engrasamos un recipiente rectangular pequeño con un poquito de mantequilla derretida y lo reservamos.
  • Ponemos al fuego un recipiente antiadherente. Añadimos el requesón y la leche condensada. Mezclamos todo muy bien y cocinamos a fuego suave.
  • Al principio la consistencia parecerá un poco liquida, pero poco a poco comenzará a espesarse.
  • Cuando la mezcla comience a espesar, añadimos cardamomo en polvo y removemos constantemente a fuego medio-bajo para que no se nos pegue abajo.
  • Cuando la mezcla esté bien espesa (puede llevar unos 16 minutos aproximadamente) apagamos el fuego y vertemos la mezcla en el recipiente que teníamos preparado.
  • Con la ayuda de una espátula la extendemos por todo el recipiente uniformemente. Espolvoreamos por encima pistachos y presionamos ligeramente con la espátula.
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo llevamos dentro de la nevera una o dos horas. Lo sacamos de la nevera y lo cortamos en pequeños cuadrados (yo los corté en forma de rombo) para servir.