Salteado de paneer agridulce
Ingredientes
- 250g de Paneer
- Seis dientes de ajo
- Una cucharada sopera de vinagre de manzana
- Tres-cuatro cayenas dependiendo del picor
- Dos cucharaditas de azúcar moreno
- Una cucharadita de comino en grano
- Una cebolla morada bien picada
- Una cucharada sopera de aceite
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado (Opcional)
Elaboración paso a paso
- Cortamos el Paneer en cuadrados de unos 3cm x 3cm y los reservamos.
- En un vaso de batidora ponemos los dientes de ajo, las cayenas, azúcar, la sal y el vinagre. Los trituramos con un poquito de agua.
- Ponemos al fuego una sartén con aceite. Cuando esté bien caliente añadimos los cominos en grano y los tostamos unos segundos.
- Incorporamos la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la pasta que hemos preparado en la batidora. Sofreír unos minutos todo junto.
- Agregamos los trozos de Paneer y salteamos a fuego fuerte con el sofrito unos segundos.
- Los servimos caliente con cilantro fresco picado por encima.