Ensalada de mango
Ingredientes
- Dos mangos maduros cortados en tiras gruesas
- Un pimiento rojo cortado en tiras finas
- Media cebolla morada cortada en tiras finas
- Hojas de cilantro fresco
- Albahaca fresca
- Una cucharadita de copos de chile
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Para la vinagreta:
- Ralladura de una lima
- Zumo de media lima
- Una cucharadita de azúcar
- Una cucharada sopera de aceite de sésamo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En un cuenco ponemos todos los ingredientes de la vinagreta. Con un tenedor batimos bien hasta emulsionar.
- En un bol grande ponemos todos los ingredientes de ensalada y añadimos la vinagreta.
- Mezclamos todo y servimos enseguida.
Notas
Trucos y consejos:
- Para esta ensalada de mango suelo utilizar aceites suaves como el aceite de sésamo. Si preferís aceite de oliva, podéis usar uno con sabor suave.