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Raita (Salsa de yogur)

Raita (Salsa de yogur)

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Cocina India
Raciones 2
Calorías 75 kcal

Ingredientes
  

  • Un yogur
  • Zumo de media lima
  • Una cucharada sopera de pepino rallado.
  • Medio diente de ajo rallado
  • Un poquito de pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto
  • Dos-tres hojas de menta muy bien picada (opcional)
  • Media cucharadita de comino (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos un trozo de pepino  y lo rallamos en el rallador. Escurrimos el exceso del líquido del pepino, si no, la salsa quedará muy liquida.
  • Exprimimos el zumo de media lima.
  • En un cuenco ponemos todos los ingredientes y removemos hasta que quede todo muy bien mezclado.

Notas

Trucos y consejos

  1. Se puede sustituir el ajo por cebolleta. Hay que picar la cebolleta muy bien.
  2. Si os gusta el cilantro fresco, podéis añadirlo en vez de hojas de menta.
  3. La sal negra de India (kala namak) da un sabor muy especial a esta salsa; si la tenéis podéis añadir un poquito.