Prueba uno y no podrás parar. Los Onion Bhaji o Bhajis de cebolla, son esos bocados dorados y crujientes que te hacen pensar: “¿por qué no los descubrí antes?”. Perfectos para compartir con amigos, acompañar una taza de té o animar cualquier tarde lluviosa. Un clásico de la comida callejera india que conquista a cualquiera …
Hay platos que nacen de la sencillez y se convierten en clásicos de la cocina casera. El Paneer Bhurji es uno de ellos. Dentro de todos los platos que se elaboran con Paneer, es uno de los más fáciles de preparar con un resultado espectacular. ¿Qué es Paneer? El Paneer es un tipo de queso …
Os voy a confesar algo: de pequeña, no me gustaban los platos de verduras, excepto este que preparaba mi abuela. Ella era vegetariana y creo que por eso sabía darle ese toque especial para que un simple plato de verduras supiera a gloria. Esta menestra de verduras al estilo Bengalí es una receta tradicional vegetariana …
¿Te ha pasado que oyendo a alguien decir Pollo Tikka Masala te has sentido transportado a la cocina de un auténtico restaurante indio? Normal. En occidente, Pollo Tikka Masala es sin duda, sinónimo de comida India. Hoy te presento la versión vegetariana, el Paneer Tikka Masala, que también es muy popular y se encuentra en …
Palak Paneer es una deliciosa receta de espinacas con una textura cremosa, ligeramente especiada con los trozos de Paneer que se funden en la boca. Palak significa espinacas y Paneer es un tipo de queso hindú. Aunque su origen es del norte de la India, hoy día es uno de los platos vegetarianos más populares …
Es verano, temporada de mango, tiempo de ensaladas frescas. Esta ensalada de mango no falta en casa en verano. El mango con tiras de pimiento rojo y cebolla morada aliñado con zumo de lima es el plato perfecto para comer solo o acompañado. Además, añado la ralladura de lima, hojas de albahaca y cilantro fresco …
Hoy os traigo la receta de Dal Tarka al estilo restaurante. La palabra “Dal” se refiere a las legumbres secas de la India. Pueden ser lentejas, garbanzos, judías, guisantes etc. Aunque consumimos casi a diario Dal en casa, no suelo perder la oportunidad de pedir Dal Tarka cada vez que visito un restaurante hindú. La …
Chana Masala, también conocida como Chole Masala, es una receta vegetariana originaria del norte de la India. Hoy en día, es un plato muy popular en toda la India y Pakistán, aunque varía la receta según la región. Y también ha ganado popularidad en todo el mundo. «Chana» significa garbanzo y «Masala» se refiere a …
Cuando tengo ocasiones de comprar Okra, no dudo ni un segundo, me encanta esta hortaliza. Además de ser muy rica en sabor tiene muchos beneficios para la salud. Yo siempre las hago de manera muy simple, porque es una hortaliza que no requiere muchas especias o condimentos para enriquecer su sabor. Un simple salteado bastaría …
Esta receta de lentejas al curry tiene un sabor increíble. Es cremoso, sabroso y sobre todo muy fácil de preparar. Es un plato tan delicioso y reconfortante para los días de frío que os aseguro, lo vais a preparar muchas veces. Además, si preparáis bastante cantidad, lo podéis guardar para otro día y suele mantener …