¿Te ha pasado que oyendo a alguien decir Pollo Tikka Masala te has sentido transportado a la cocina de un auténtico restaurante indio? Normal. En occidente, Pollo Tikka Masala es sin duda, sinónimo de comida India. Hoy te presento la versión vegetariana, el Paneer Tikka Masala, que también es muy popular y se encuentra en …
Palak Paneer es una deliciosa receta de espinacas con una textura cremosa, ligeramente especiada con los trozos de Paneer que se funden en la boca. Palak significa espinacas y Paneer es un tipo de queso hindú. Aunque su origen es del norte de la India, hoy día es uno de los platos vegetarianos más populares …
Es verano, temporada de mango, tiempo de ensaladas frescas. Esta ensalada de mango no falta en casa en verano. El mango con tiras de pimiento rojo y cebolla morada aliñado con zumo de lima es el plato perfecto para comer solo o acompañado. Además, añado la ralladura de lima, hojas de albahaca y cilantro fresco …
Hoy os traigo la receta de Dal Tarka al estilo restaurante. La palabra “Dal” se refiere a las legumbres secas de la India. Pueden ser lentejas, garbanzos, judías, guisantes etc. Aunque consumimos casi a diario Dal en casa, no suelo perder la oportunidad de pedir Dal Tarka cada vez que visito un restaurante hindú. La …
Chana Masala, también conocida como Chole Masala, es una receta vegetariana originaria del norte de la India. Hoy en día, es un plato muy popular en toda la India y Pakistán, aunque varía la receta según la región. Y también ha ganado popularidad en todo el mundo. «Chana» significa garbanzo y «Masala» se refiere a …
Cuando tengo ocasiones de comprar Okra, no dudo ni un segundo, me encanta esta hortaliza. Además de ser muy rica en sabor tiene muchos beneficios para la salud. Yo siempre las hago de manera muy simple, porque es una hortaliza que no requiere muchas especias o condimentos para enriquecer su sabor. Un simple salteado bastaría …
Esta receta de lentejas al curry tiene un sabor increíble. Es cremoso, sabroso y sobre todo muy fácil de preparar. Es un plato tan delicioso y reconfortante para los días de frío que os aseguro, lo vais a preparar muchas veces. Además, si preparáis bastante cantidad, lo podéis guardar para otro día y suele mantener …
Hoy os traigo una receta de Chana Masala un poco diferente. ¿Por qué es diferente? Porque se prepara con garbanzos negros. En la india es conocida como Kala Chana o Bengal Gram. Se parecen mucho a los garbanzos habituales, pero son más pequeños. Tienen una piel gruesa y de color marrón oscuro. Por dentro es …
Me encanta añadir leche de coco a mis platos de curry cuando quiero conseguir un sabor más suave y cremoso. Creo que la combinación de especias y leche de coco crea un sabor extraordinario. El plato de hoy no es una receta tradicional de la India. Pero es un plato que suelo preparar muy a …
Saag Paneer es una receta vegetariana que se prepara con espinacas y Paneer. Muy pocos ingredientes, se prepara rápido y está lleno de sabor. Paneer es un tipo de queso fresco de la India que tiene una textura firme, lo que permite elaborar platos sin que se funda. La elaboración de Paneer es muy fácil. …
