Chenna es un tipo de requesón o queso fresco hindú que tradicionalmente se elabora en las casas. Es el principal ingrediente para preparar Paneer y dulces tradicionales bengalíes como Cham-Cham, Rasmalai, Chanar Payesh, Rasgula, Sandesh etc.

Este delicioso salteado de Paneer con sabor agridulce y un toque picante es ideal para servir como un tentempié o como guarnición. Es muy fácil de preparar y solamente necesitaréis 15 minutos de preparación. 

Fish koliwada es un delicioso bocado de pescado frito donde el pescado está cortado en trozos pequeños y previamente marinados con las especias. Este plato proviene de Maharastra.

Si no tenéis chutney para servir con vuestras pakoras o samosas, Raita es una perfecta alternativa para acompañarlas. Es fresca, súper deliciosa y sobre todo se prepara en muy poco tiempo.

Hoy vamos a preparar Samosa, el famoso aperitivo hindú que nos gusta a todos. Esta vez la prepararemos con un relleno de pollo y verdura. Las especias que he utilizado son Garam maslala y Chat masala.

Hoy os traigo un postre asiático, ideal para el verano porque es muy refrescante y saciante. Es Tapioca con leche de coco y mango. Aunque se llama Tapioca con leche de coco en realidad en Asia se conoce como Sagú con leche de coco y mango.