Chutney de menta y cilantro
Chutney de menta y cilantro
Compartir:

El chutney de menta y cilantro es ideal para acompañar cualquier aperitivo hindú, como por ejemplo las samosas, pakoras o kababs y es muy fácil de hacer en casa.

Normalmente, aparte de hojas de menta y de cilantro, se le añaden guindillas frescas para dar el toque picante, en vez de guindilla roja seca en polvo. El sabor de la guindilla fresca combina mucho mejor con la frescura de las hojas de menta. Pero yo hago la receta sin nada de guindilla (mis hijos no están acostumbrados al picante:), así que no pica en absoluto.

Lo que suelo añadir es un poquito de kétchup para potenciar el sabor, que aunque la receta tradicional no lo lleva, sale riquísimo. Si os gusta el toque picante podéis añadir una guindilla verde pequeña.

Ingredientes

1. Una taza de hojas de menta

2. 10-12 ramitas de cilantro fresco picado

3. Zumo de medio limón

4. Media cebolla pequeña

5. Medio diente de ajo

6. Una cucharada sopera de yogur natural sin azúcar

7. Dos cucharaditas de kétchup

8. Sal al gusto.

Elaboración
  • Ponemos todos los ingredientes salvo el kétchup en un robot de cocina y trituramos hasta conseguir una salsa homogénea. 
  • Añadimos el kétchup y batimos de nuevo. 
  • Servimos este delicioso chutney con cualquier aperitivo hindú.