Mango lassi presentación
Mango lassi presentación
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El mango lassi es uno de los batidos más populares en la India y muy fácil de preparar. Es un batido espeso que se suele preparar con yogur y mango muy maduro.

En la India la temporada de mango es en verano. Por esta razón este batido tan refrescante, con todo el sabor a mango dulce y maduro, es el más popular. De hecho, los mangos de temporada son tan dulces y sabrosos, que solamente añadiendo el yogur, se consigue un batido delicioso.

En ocasiones se puede añadir una pizca de cardamomo molido o echar por encima frutos secos, por ejemplo pistachos, pero si el mango es bueno no hace falta añadir nada más

Ingredientes

Para dos personas.
1. Un mango grande bien maduro.
2. Un yogur natural sin azúcar
3. Azúcar al gusto.
4. Media taza de leche (opcional)

Elaboración
  • Quitamos la piel del mango y lo cortamos en dados pequeños.
  • Trituramos primero solo el mago en la batidora. Colamos el mango triturado en un colador para quitar las fibras. Los mangos que se encuentran aquí suele tener bastante fibra. Por eso hago este paso para colar el mango triturado.
  • Volvemos a triturar nuevamente el mango colado con el yogur y el azúcar. 
  • Miramos la textura; si os gusta que vuestro lassi no esté muy denso, podéis añadir un poquito de leche y batir nuevamente.
  • Metemos en la nevera para que este bien frío o servimos con cubitos de hielo.