Ensalada de mango

Es verano, temporada de mango, tiempo de ensaladas frescas. Esta ensalada de mango no falta en casa en verano. El mango con tiras de pimiento rojo y cebolla morada aliñado con zumo de lima es el plato perfecto para comer solo o acompañado. Además, añado la ralladura de lima, hojas de albahaca y cilantro fresco para darle más frescura a esta ensalada. Y si os atrevéis a darle este punto picante no puede faltar un poco de copos de chile por encima.

 Ingredientes

  • Dos mangos maduros cortados en tiras gruesas
  • Un pimiento rojo cortado en tiras finas
  • Media cebolla morada cortada en tiras finas
  • Hojas de cilantro fresco
  • Albahaca
  • Una cucharadita de copos de chile
  • Una pizca de pimienta negra recién molida

  Para la vinagreta:

  • Ralladura de una lima
  • Zumo de media lima
  • Una cucharadita de azúcar
  • Una cucharada sopera de aceite de sésamo
  • Sal al gusto

 

Elaboración:

-En un cuenco ponemos todos los ingredientes de la vinagreta. Con un tenedor batimos bien hasta emulsionar.

-En un bol grande ponemos todos los ingredientes de ensalada y añadimos la vinagreta.

-Mezclamos todo y servimos enseguida.

Ensalada de mango

Trucos y Consejos:

-Para esta ensalada de mango suelo utilizar aceites suaves como el aceite de sésamo. Si preferís aceite de oliva, podéis usar uno con sabor suave.

Ensalada de mango

Ensalada de mango

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Cocina India
Raciones 4
Calorías 110 kcal

Ingredientes
  

  • Dos mangos maduros cortados en tiras gruesas
  • Un pimiento rojo cortado en tiras finas
  • Media cebolla morada cortada en tiras finas
  • Hojas de cilantro fresco
  • Albahaca fresca
  • Una cucharadita de copos de chile
  • Una pizca de pimienta negra recién molida

Para la vinagreta:

  • Ralladura de una lima
  • Zumo de media lima
  • Una cucharadita de azúcar
  • Una cucharada sopera de aceite de sésamo
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco ponemos todos los ingredientes de la vinagreta. Con un tenedor batimos bien hasta emulsionar.
  • En un bol grande ponemos todos los ingredientes de ensalada y añadimos la vinagreta.
  • Mezclamos todo y servimos enseguida.

Notas

Trucos y consejos:
  • Para esta ensalada de mango suelo utilizar aceites suaves como el aceite de sésamo. Si preferís aceite de oliva, podéis usar uno con sabor suave.

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