Ensalada de mango

Hoy os presento una ensalada bien fresca con un sabor exquisito y además llena de color. En verano no puede faltar una buena ensalada, es lo que más apetece. Preparar una ensalada es tan fácil como escoger verduras y frutas, las que más nos gusten, cortar y aliñar. Ya tenemos un plato fresco listo para disfrutar.
Para preparar la ensalada de mango hay que elegir mangos con textura firme. Yo los suelo cortar en tiras muy finas porque queda muy vistoso. Si tenéis una mandolina para hacer las tiras, mejor. El secreto del sabor de esta ensalada está en su aliño. Lleva vinagre de arroz y aceite de sésamo que le da un toque de sabor exquisito. Seguro que os va a encantar….

  Ingredientes

  1. Un mango
  2. Medio pimiento rojo
  3. Un pimiento verde
  4. Una cebolla morada
  5. Sésamo tostado para la guarnición

  Para el aliño:

  1. Dos cucharadas soperas de vinagre de arroz
  2. Aceite de sésamo
  3. Una pizca de azúcar
  4. Sal al gusto

 

Elaboración

-Con la ayuda de una mandolina cortamos el mango en tiras finas.

-Con un cuchillo cortamos lo más finamente posible los pimientos en tiras.

-Cortamos la cebolla en juliana y en un cuenco ponemos todas las verduras cortadas.

-En una taza mezclamos bien todos los ingredientes del aliño y lo añadimos a la ensalada. Mezclamos todo muy bien y espolvoreamos por encima con sésamo tostado.

Ensalada de mango

Mango Salad

Mango Salad

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Cocina India
Raciones 2
Calorías 110 kcal

Ingredientes
  

  • 1 large mango
  • Half red bell pepper
  • 1 green bell pepper
  • 1 red onion
  • 2 tablespoons roasted sesame

For the dressing:

  • 2 tablespoons of rice vinegar
  • 2 tablespoons sesame oil
  • Pinch of sugar
  • Salt to taste

Elaboración paso a paso
 

  • Cut all the vegetables into thin strips and put them in a large salad bowl.
  • Whisk all the ingredients of the dressing and add it to the salad. Mix everything very well and sprinkle with roasted sesame on top.

Notas

Tips and tricks:

  • If you don’t have sesame oil, use any kind of mild flavoured oil instead of olive oil. It is too strong for this delicately flavoured mango salad.
  • For this mango salad choose mango with a firm texture, not the ripe one.

2 comentarios en “Ensalada de mango”

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