Ensalada de mango

Es verano, temporada de mango, tiempo de ensaladas frescas. Esta ensalada de mango no falta en casa en verano. El mango con tiras de pimiento rojo y cebolla morada aliñado con zumo de lima es el plato perfecto para comer solo o acompañado. Además, añado la ralladura de lima, hojas de albahaca y cilantro fresco para darle más frescura a esta ensalada. Y si os atrevéis a darle este punto picante no puede faltar un poco de copos de chile por encima.

Elaboración:

-En un cuenco ponemos todos los ingredientes de la vinagreta. Con un tenedor batimos bien hasta emulsionar.

-En un bol grande ponemos todos los ingredientes de ensalada y añadimos la vinagreta.

-Mezclamos todo y servimos enseguida.

Trucos y Consejos:

-Para esta ensalada de mango suelo utilizar aceites suaves como el aceite de sésamo. Si preferís aceite de oliva, podéis usar uno con sabor suave.

Ensalada de mango

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo total 15 minutos min

Cocina India

Raciones 4

Calorías 110 kcal

Ingredientes

  

• Dos mangos maduros cortados en tiras gruesas
• Un pimiento rojo cortado en tiras finas
• Media cebolla morada cortada en tiras finas
• Hojas de cilantro fresco
• Albahaca fresca
• Una cucharadita de copos de chile
• Una pizca de pimienta negra recién molida

Para la vinagreta:

• Ralladura de una lima
• Zumo de media lima
• Una cucharadita de azúcar
• Una cucharada sopera de aceite de sésamo
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

 

• En un cuenco ponemos todos los ingredientes de la vinagreta. Con un tenedor batimos bien hasta emulsionar.
• En un bol grande ponemos todos los ingredientes de ensalada y añadimos la vinagreta.
• Mezclamos todo y servimos enseguida.

Notas

Trucos y consejos:

• Para esta ensalada de mango suelo utilizar aceites suaves como el aceite de sésamo. Si preferís aceite de oliva, podéis usar uno con sabor suave.