Kala Namak (Sal negra del Himalaya)

Descripción

Kala Namak se conoce como sal negra del Himalaya. Es un tipo de sal mineral de roca que proviene del Himalaya. Cuando se extrae tiene un color que puede variar entre rosa y violeta. Este color se debe al alto contenido en sulfuro de hierro. Al molerla muy fina queda de color rosa y con un olor característico a azufre. También contiene potasio y hierro.

Según la medicina Ayurveda es la mejor sal por su riqueza en minerales y baja en sodio. En la India es muy utilizada en la dieta vegetariana. También se utiliza en bebidas frías, yogures, ensaladas, aperitivos, Chutneys, etc.