Chutney de menta
Chutney de menta
Chutney de menta
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Hoy os traigo otra receta de chutney de menta. En este caso lo vamos a preparar con un toque picante, para darle esa chispa de sabor. He utilizado guindilla verde fresca que combina muy bien con la menta. Además, este chutney lleva cacahuete lo que marca la diferencia con el chutney de menta habitual, tanto en sabor como la textura.
Es ideal para servir con los platos vegetarianos que se elaboran con Paneer (queso fresco) como por ejemplo Paneer Tikka, Paneer Biryani etc.

Si os interesa ver mi otra receta de chutney de menta la podeís encontrar aquí chutney de menta y cilantro.

Ingredientes
  1. Una taza de hojas de menta
  2. 10-12 ramitas de cilantro fresco picado
  3. Zumo de medio limón
  4. 30g de cacahuete tostado
  5. Una/dos guindillas verdes (aproximadamente)
  6. Tres cucharadas soperas de yogur natural sin azúcar
  7. Una cucharadita y media de comino en grano
  8. Sal al gusto.
Elaboración
  • Tostamos ligeramente los granos de comino en una sartén.
  • Ponemos todos los ingredientes en un robot de cocina y los trituramos hasta conseguir una salsa homogénea.
  • Servimos este delicioso chutney con Paneer Tikka (brochetas de queso fresco).