Me encantan las samosas. Nunca me aburro de prepararlas porque se pueden disfrutar de mil maneras simplemente cambiando el relleno.
Hoy el relleno es de queso con un toque especias y esta buenísima. He usado queso de bola y pasta filo como masa. En vez de freírlas en aceite las he preparado al horno.
Ingredientes
- Un paquete de pasta filo
- 200 g de queso de bola
- Un trozo de pimiento verde
- Un trozo de pimiento rojo
- Media Cebolla
- Un tomate pequeño
- Una cucharadita de comino en polvo
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Aceite o mantequilla derretida para pintar la masa
Elaboración:
-Primero rallamos el queso de bola. Cortamos las verduras en dados muy pequeñitos.
-En un cuenco ponemos el queso rallado con las verduras cortadas. Añadimos el comino molido, pimienta negra molida y la sal. Con una cuchara mezclamos todo bien.
-Estiramos las láminas de pasta filo. Con una tijera cortamos las láminas de unos 8cm de ancho aprox.
-Utilizamos dos láminas una encima de la otra para reforzar la masa para que no se rompan a la hora de trabajar.
-Cuando colocamos una lámina sobre la otra pintamos con aceite o mantequilla derretida alrededor de los bordes.
-Cogemos una esquina y la doblamos para formar un cucurucho (como la foto de los pasos). Con una cuchara ponemos el relleno dentro y lo empujamos hacia dentro. Enrollamos el resto de la tira hasta formar un triángulo (ver la foto).
-Mientras vamos formando las samosas las tapamos con un paño ligeramente humedecido. Así evitaremos que se sequen.
-Ponemos un papel de horno sobre la bandeja y colocamos las samosas. Las pintamos con un poquito de mantequilla derretida o con aceite por encima.
-Las horneamos durante 15 minutos y las servimos calientes con chutney de menta o con salsa de yogur.
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Samosas de queso
Ingredientes
- Un paquete de pasta filo
- 200 g de queso de bola rallada
- Un trozo de pimiento verde
- Un trozo de pimiento rojo
- Media Cebolla
- Un tomate pequeño
- Una cucharadita de comino en polvo
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Aceite o mantequilla derretida para pintar la masa
Elaboración paso a paso
- Primero rallamos el queso de bola. Cortamos las verduras en dados muy pequeñitos.
- En un cuenco ponemos el queso rallado con las verduras cortadas. Añadimos el comino molido, pimienta negra molida y la sal. Con una cuchara mezclamos todo bien.
- Estiramos las láminas de pasta filo. Con una tijera cortamos las láminas de unos 8cm de ancho aprox.
- Utilizamos dos láminas una encima de la otra para reforzar la masa para que no se rompan a la hora de trabajar.
- Cuando colocamos una lámina sobre la otra pintamos con aceite o mantequilla derretida alrededor de los bordes.
- ogemos una esquina y la doblamos para formar un cucurucho (como la foto de los pasos). Con una cuchara ponemos el relleno dentro y lo empujamos hacia dentro. Enrollamos el resto de la tira hasta formar un triángulo (ver la foto).
- Mientras vamos formando las samosas las tapamos con un paño ligeramente humedecido. Así evitaremos que se sequen.
- Ponemos un papel de horno sobre la bandeja y colocamos las samosas. Las pintamos con un poquito de mantequilla derretida o con aceite por encima.
- Las horneamos durante 15 minutos y las servimos calientes con chutney de menta o con salsa de yogur.
MUY RICAS!!!🥰🥰
Muchísimas gracias!!!!