Samosas de queso

Me encantan las samosas. Nunca me aburro de prepararlas porque se pueden disfrutar de mil maneras simplemente cambiando el relleno.

Hoy el relleno es de queso con un toque especias y esta buenísima. He usado queso de bola y pasta filo como masa. En vez de freírlas en aceite las he preparado al horno.

Elaboración:

-Primero rallamos el queso de bola. Cortamos las verduras en dados muy pequeñitos.

-En un cuenco ponemos el queso rallado con las verduras cortadas. Añadimos el comino molido, pimienta negra molida y la sal. Con una cuchara mezclamos todo bien.

-Estiramos las láminas de pasta filo. Con una tijera cortamos las láminas de unos 8cm de ancho aprox.

-Utilizamos dos láminas una encima de la otra para reforzar la masa para que no se rompan a la hora de trabajar.

-Cuando colocamos una lámina sobre la otra pintamos con aceite o mantequilla derretida alrededor de los bordes.

-Cogemos una esquina y la doblamos para formar un cucurucho (como la foto de los pasos). Con una cuchara ponemos el relleno dentro y lo empujamos hacia dentro. Enrollamos el resto de la tira hasta formar un triángulo (ver la foto).

-Mientras vamos formando las samosas las tapamos con un paño ligeramente humedecido. Así evitaremos que se sequen.

-Ponemos un papel de horno sobre la bandeja y colocamos las samosas. Las pintamos con un poquito de mantequilla derretida o con aceite por encima.

-Las horneamos durante 15 minutos y las servimos calientes con chutney de menta o con salsa de yogur.

Samosas de queso

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 15 min

Tiempo total 45 min

Cocina India

Raciones 4

Calorías 310 kcal

Ingredientes

  

• Un paquete de pasta filo
• 200 g de queso de bola rallada
• Un trozo de pimiento verde
• Un trozo de pimiento rojo
• Media Cebolla
• Un tomate pequeño
• Una cucharadita de comino en polvo
• Media cucharadita de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• Aceite o mantequilla derretida para pintar la masa

Elaboración paso a paso

 

• Primero rallamos el queso de bola. Cortamos las verduras en dados muy pequeñitos.
• En un cuenco ponemos el queso rallado con las verduras cortadas. Añadimos el comino molido, pimienta negra molida y la sal. Con una cuchara mezclamos todo bien.
• Estiramos las láminas de pasta filo. Con una tijera cortamos las láminas de unos 8cm de ancho aprox.
• Utilizamos dos láminas una encima de la otra para reforzar la masa para que no se rompan a la hora de trabajar.
• Cuando colocamos una lámina sobre la otra pintamos con aceite o mantequilla derretida alrededor de los bordes.
• ogemos una esquina y la doblamos para formar un cucurucho (como la foto de los pasos). Con una cuchara ponemos el relleno dentro y lo empujamos hacia dentro. Enrollamos el resto de la tira hasta formar un triángulo (ver la foto).
• Mientras vamos formando las samosas las tapamos con un paño ligeramente humedecido. Así evitaremos que se sequen.
• Ponemos un papel de horno sobre la bandeja y colocamos las samosas. Las pintamos con un poquito de mantequilla derretida o con aceite por encima.
• Las horneamos durante 15 minutos y las servimos calientes con chutney de menta o con salsa de yogur.