Raita de Tomate (Salsa de Yogur con Tomate)

Raita de Tomate es una de mis recetas favoritas de raita. Raita es un tipo de salsa que se prepara con yogur. Es el acompañamiento perfecto para un curry picante para refrescar el paladar.

En la India se suele servir con los platos de arroz como por ejemplo Arroz Pulao o Biryani. Pero esta tan rica que me gusta servirla con cualquier plato hindú….con Samosas, Pakoras o con las Papadams.

Preparar la Raita de Tomate es muy fácil. Picar finamente todos los ingredientes: cebolla, tomate, guindilla verde y hojas de cilantro fresco. Luego mézclelos bien con el yogur, sazonando con sal, azúcar y especias en polvo. Suelo utilizar sal negra de Himalaya, da un toque muy especial! Si os gusta la menta también la podéis añadir, pero a mí me gusta con cilantro fresco.

  Ingredientes

  • Un tomate
  • Un trozo de cebolla morada
  • Una guindilla verde
  • 125g de yogur
  • 2-3 ramilletes de cilantro fresco
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal al gusto
  • Una pizca de sal negra Himalaya (Kala Namak)
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • Una pizca de comino molido

 

Elaboración:

Primero en el bowl ponemos el yogur y lo batimos muy bien con un tenedor.

-Cortamos el tomate, la cebolla, cilantro fresco y la guindilla muy finamente.

-Los añadimos con el yogur. Añadimos los ingredientes de sazonar (sal negra, azúcar, pimienta negra y la sal)

-Mezclamos todo muy bien. Espolvoreamos comino molido por encima antes de servir.

Tomato Raita

Raita de Tomate (Salsa de Yogur con Tomate)

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Cocina India
Raciones 2
Calorías 60 kcal

Ingredientes
  

  • Un tomate
  • Un trozo de cebolla morada
  • Una guindilla verde
  • 125g de yogur natural
  • 2-3 ramilletes de cilantro fresco
  • Una cucharadita de azúcar
  • Sal al gusto
  • Una pizca de sal negra Himalaya (Kala Namak)
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • Una pizca de comino molido

Elaboración paso a paso
 

  • Primero en el bowl ponemos el yogur y lo batimos muy bien con un tenedor.
  • Cortamos el tomate, la cebolla, cilantro fresco y la guindilla muy finamente.
  • Los añadimos con el yogur. Añadimos los ingredientes de sazonar (sal negra, azúcar, pimienta negra y la sal)
  • Mezclamos todo muy bien. Espolvoreamos comino molido por encima antes de servir.

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