Raita de Tomate (Salsa de Yogur con Tomate)

Raita de Tomate o salsa de yogur con tomate es una de mis recetas favoritas de Raita. Raita es un tipo de salsa que se prepara con yogur. Es el acompañamiento perfecto para un curry picante para refrescar el paladar.

En la India se suele servir con los platos de arroz como por ejemplo Arroz Pulao o Biryani. Pero esta tan rica que me gusta servirla con cualquier plato hindú….con Samosas, Pakoras o con las Papadams.

Preparar la Raita de Tomate es muy fácil. Picar finamente todos los ingredientes: cebolla, tomate, guindilla verde y hojas de cilantro fresco. Luego mézclarlos bien con el yogur, sazonando con sal, azúcar y especias molidas. Suelo utilizar sal negra del Himalaya, da un toque muy !especial! Si os gusta la menta también la podéis añadir, pero a mí me gusta con cilantro fresco.

En mi página web hay otra receta de Raita dónde os doy una idea de tres diferentes combinaciones de la salsa Raita. Encuentra la receta aquí.

 Ingredientes

  • 125g de yogur natural
  • Zumo de media lima (aprox.)
  • Un tomate cortado en dados pequeños
  • Un trozo de cebolla morada
  • Una guindilla verde
  • 2-3 ramilletes de cilantro fresco picado
  • Una cucharadita de azúcar (opcional)
  • Una pizca de sal negra del Himalaya (Kala Namak)
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • Una pizca de comino tostado molido
  • 1/2 cucharadita de Chaat Masala (opcional)
  • Sal al gusto

 

Elaboración:

-Primero en el bowl ponemos el yogur y lo batimos muy bien con un tenedor.

-Cortamos el tomate, la cebolla, cilantro fresco y la guindilla muy finamente.

-Los añadimos con el yogur. Añadimos los ingredientes de sazonar (sal negra, azúcar, pimienta negra y la sal)

-Mezclamos todo muy bien. Espolvoreamos comino molido por encima antes de servir.

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Raita de Tomate (Salsa de Yogur con Tomate)

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Cocina India
Raciones 2
Calorías 60 kcal

Ingredientes
  

  • 125g de yogur natural
  • Zumo de media lima (aprox.)
  • Un trozo de cebolla morada
  • Una guindilla verde
  • Un tomate cortado en dados pequeños
  • 2-3 ramilletes de cilantro fresco picado
  • Una cucharadita de azúcar (opcional)
  • 1/2 cucharadita de Chaat Masala (opcional)
  • Una pizca de sal negra del Himalaya (Kala Namak)
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • Una pizca de comino tostado molido
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Primero en el bowl ponemos el yogur y lo batimos muy bien con un tenedor.
  • Cortamos el tomate, la cebolla, cilantro fresco y la guindilla muy finamente.
  • Los añadimos con el yogur. Añadimos los ingredientes de sazonar (sal negra, azúcar, pimienta negra y la sal)
  • Mezclamos todo muy bien. Espolvoreamos comino molido por encima antes de servir.

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